منصفانه است بگوییم که بسیاری از کسب و کارهای غذایی (از رستورانهای تازه تاسیس و قدیمی گرفته تا تولیدکنندههای موادغذایی) در بحث اختصاص دادن بودجه چند سال آینده خود برای بازاریابی، اصلا توجهی به عکاسی مواد غذایی نمیکنند. با توجه به اینکه بودجه موضوع خطیری است و به همراه رقابت با سایرین در لیست اولویتهای یک شرکت قرار دارد، این موضوع قابل درک است ولی باید بگوییم هزینه قابل قبول برای عکاسی میتواند با برگشت سرمایه فوق العادهای همراه شود.
اگر بخواهیم خیلی ساده سری به آمار بزنیم باید بگوییم که در سال 2017 نزدیک به 169 میلیون عکس در اینستاگرام با هشتگ غذا منتشر شده بود. در دنیای رسانههایی مانند اسنپچت، اینستاگرام، فیسبوک و توئیتر، صاحبان رستورانها و تولیدکنندههای موادغذایی با ایجاد تصاویر جذاب غذایی به یک از مهمترین اهداف بازاریابی خود یعنی جلب مشتری دست پیدا میکنند.
امروزه مردم به دنبال تصاویر شارپ، روشن و باکیفیتی از غذاهای مختلف میگردند. تا چند سال قبل انتخاب یک رستوران ساده بود، یکی از دوستان شما آن را پیشنهاد میکرد یا نقد مثبتی از آن در روزنامه میخواندید. ولی الان رقابت در صنعت غذایی به شکلی رشد کرده که عکاسی مواد غذایی جزو یکی از عناصر مهم در جلب مشتری شده است.
عکاسی مواد غذایی به هنگام به تصویر کشیدن مواد غذایی یا دستورهای مختلف آشپزی بسیار مهم است. اگر فردی با نگاه به یک تصویر احساس شعف کند یقینا به دنبال خوردن آن غذا یا درست کردن آن خواهد بود. علاوه بر این اگر به دنبال جلب مخاطب در شبکههای اجتماعی هستید، عکاسی زیبا از مواد غذایی نقش مهمی در این قضیه خواهد داشت. مردم به دنبال عکسهای زیبا هستند و افرادی را دنبال میکنند که چنین چیزی را در اختیارشان قرار میدهد.
فراموش نکنید یک کمپین موفق بازاریابی، بنیاد یک کسب و کار موفق است. امروزه 70 درصد کمپین بازاریابی رستورانها در محیط آنلاین انجام میشود. عکاسی مواد غذایی نقش مهمی در تبلیغ رستورانها از طریق تبلیغات آنلاین ایفا میکند. به همین دلیل است که رستوراندارها به دنبال سرمایهگذاری در این شاخه از عکاسی صنعتی هستند. برای کسب نتایج عالی، استخدام یک عکاس غذایی ماهر الزامی است.
به عنوان مثال فستفود را در نظر بگیرید. همه از ارزش غذایی پایین این غذاها آگاه هستند ولی بسیاری از افراد به دنبال دیدن عکسهای جذاب یک فستفود به سختی میتوانند جلوی خود را گرفته و وارد محیط آن نشوند. چطور این اتفاق میافتد؟ آیا غذا وسوسهکننده است؟ یا به نظر شما عکاسی مواد غذایی در این قضیه نقش دارد؟ بدون شک همین است. عکاسی نقش مهمی در افزایش سهم فروش فستفود در دنیا داشته است.
مزایای عکاسی حرفه ای از مواد غذایی
عکاسی باعث ملموس کردن خدمات شما میشود.
فراهمسازی تصاویری از ظروف حاوی غذاهایی که در رستوران شما سرو میشود باعث افزایش تعداد مشتریان ورودی به آن خواهد شد. از طریق عکاسی مواد غذایی، خدمات ملموس شما خواهد شد.
مشتریان شما از ظاهر و ظرف غذایی که شما سرو میکنید با خبر میشوند. بدون شک این قضیه باعث خواهد شد آن را سفارش دهند و ما در استودیو نماد این کار را به حرفه ای ترین شکل ممکن برای شما انجام می دهیم
عکاسی به رستوران شما شخصیت میبخشد.
عکاسی مواد غذایی به شما کمک میکند از طریق عکس با مشتریان خود ارتباط برقرار کنید. این امر باعث ارتقاء شخصیت برند شما خواهد شد. مشتریان علاوه بر آگاهی از غذاها و ظروف آن از فضای رستوران شما هم باخبر میشوند.
به عنوان مثال شما میتوانید تصاویری از آمادهسازی غذا در آشپزخانه رستوران خود آماده کنید. این قضیه باعث خواهد شد فضای بهداشتی و سالم رستوران شما نیز نشان داده شود. علاوه بر این مشتریان متوجه خواهند شد زمان آمادهسازی غذا نهایت دقت و مسائل بهداشتی رعایت خواهد شد.
تصاویر هزاران حرف در خود دارند.
مشتریان نسبت به تصاویر واکنش بهتری نشان میدهند. بنابراین، عکاسی مواد غذایی نقش مهمی در تبلیغ غذاهای رستوران شما و جلب مشتری خواهد داشت. بار دیگر مهر تاییدی بر “تصاویر هزاران حرف در خود دارند.”
عکاسی مواد غذایی باعث افزایش حضور شما در محیط آنلاین خواهد شد.
افراد زیادی امروزه در شبکههای اجتماعی مانند فیسبوک، توئیتر، اینستاگرام و غیره اکانت دارند. بنابراین، عکاسی حرفه ای مواد غذایی در واقع باعث تبلیغ رستوران شما در محیط آنلاین به شکل برجستهتری میشود.
ما در این مقاله قصد داریم نکاتی را به مدیران تولیدکنندگان مواد غذایی و افرادی که به اداره رستوران مشغول هستند نشان دهیم که یک عکاس حرفهای در عکاسی از مواد غذایی باید رعایت کند.
همه ما میدانیم که مزه غذا خوب است، ولی سادهترین سوژه برای عکاسی به شمار نمیرود. گرفتن عکس خوب تنها به معنای گرفتن دوربین به سمت آن و فشار دادن دکمه شاتر نیست.
عکاسی خوب از مواد غذایی به خودی خود رخ نمیدهد. باید در مورد جزئیاتی مانند ترکیب، نورپردازی، سبک تصویر و غیره توجه کنید. مهم نیست از دوربین یا لنزهای گرانقیمت یا گوشی خود استفاده کنید، بلکه عکس خوب از یک غذا باید بهترین ویژگیهای آن را نشان دهد.
نکات عکاسی از مواد غذایی
- ترکیببندی را فراموش نکنید
سعی کنید با استفاده از پسزمینه، لوازم پشتیبان مانند ظروف یکبار مصرف، کارد و چنگال و غیره با عکس خود یک داستان بگویید. مطمئن شوید که همه چیز در عکس ظاهر زیبایی به خود میگیرد. ترکیببندی به طور کلی به معنای نظم اشیاء مختلف در تصویر شما است.
یک ترکیببندی خوب صحنه را در پیش چشمان مخاطب قرار میدهد، خواه یک بشقاب ساده یا یک برگ جعفری بر روی غذای شما است.
یک ترفند مفید یادآوری قانون یک سوم است. این قانون یک شبکه 9 بخشی است که باید بر روی تصویر یا سوژه خود آن را تصور کنید. سوژه اصلی شما باید در امتداد خطوط یا در تقاطع خطوط قرار گیرد. چشمان ما به شکل طبیعی به این نقاط جلب میشود، بنابراین توجه به این قانون زمان عکاسی از مواد غذایی بسیار کمکبخش است.
شما توسط این روش میتوانید غذا را در عکس به شکل برجستهای به نمایش بگذارید و داستانی برای مخاطبین بیان کنید.
- از فاصله بسیار نزدیک عکس نگیرید
سعی کنید عکسی که میگیرید از فاصله مناسب، نه خیلی نزدیک، گرفته شود. بدین طریق شما جا برای ویرایش عکس خواهید داشت و در فرآیند ادیت عکس میتوانید از ترکیبهای مختلف استفاده کنید. فاصله مناسب، فاصلهای است که بعد از آن به دنبال ویرایش عکس مجبور نشوید نصف یک کاسه را یا حتی سر یک فرد را کراپ کنید.
سوژه را در نظر بگیرید و فکر کنید که در عکس نهایی دوست دارید به چه شکل نشان داده شود. هرچه فاصله بیشتر، بهتر ولی نیازی نیست در حد میکروسکوپی عکس بگیرید.
- زمانی که هوا تقریبا تاریک یا صبح خیلی زود است، عکس نگیرید
عکاسی در زمان درست روز برای گرفتن عکسهای عالی، مهم است. در یک روز آفتابی محلی که سایه دارد مکانی عالی برای عکاسی در شرایط نور طبیعی است. نور طبیعی همواره به عکسهای شما ظاهر بهتری میبخشد و اگر قادر به استفاده از آن هستید، حتما این کار را بکنید! اما از طرفی نور مستقیم خورشید باعث ایجاد سایه میشود، رنگها را تحریف میکند و باعث خواهد شد غذا ناخوشایند به نظر رسد.
علاوه بر این، محیط نباید زیاد از حد تاریک باشد چون زمان گرفتن عکس از غذا اصلا به دنبال روشن کردن فلاش دوربین نیستید. اصلا این کار را نکنید چون باعث ایجاد انعکاس خواهد شد.
- زاویه درست عکاسی ختم کلام گرفتن عکسهای خوب است
زاویه درست را انتخاب کنید تا تفاوت را متوجه شوید. بعضی از غذاها بهتر است از نمایی کناری و سایرین از نمای رو به پایین (نمای چشم پرنده) در عکس نشان داده شوند. زمانی که بهترین زاویه را برای غذای مورد نظر انتخاب میکنید، میل به خرید آن غذا بیشتر خواهد شد چون در ذهن بینندگان آن عالی به نظر میرسد. اگر نمیدانید چه زاویهای انتخاب کنید، چند عکس از زوایای مختلف بگیرید تا بهترین زاویه را پیدا کنید.
به عنوان مثال برگر، پنکیک، نان و غیره از نمای کناری بهتر نشان داده میشوند چون جزئیات در راس قرار دارند، یعنی چیزهایی که ما نیز به دنبال ثبت آن هستیم.
از طرفی سوپها یا کیکها بهتر است از نمای رو به پایین نشان داده شوند چون داستان آن عکس در ظرف داخل تصویر قرار دارد و شما میخواهید تمامی رنگها را از بالا به نمایش بگذارید. تصور کنید یک ظرف سوپ را در عکس از نمای کناری نشان دهید، تنها چیزی که بیننده خواهد دید ظرف آن است.
- از لوازم پشتیبان عاقلانه استفاده کنید
استفاده از لوازم پشتیبان به داستان عکس شما عمق بیشتری میبخشد ولی نباید زیادهروی کنید. تصاویر شما باید مملو از جزئیات باشند ولی نباید کاری کنید که لوازم پشتیبان باعث حواسپرتی مخاطب از سوژه اصلی یعنی غذا شود.
از لوازم بسیار براق و درخشنده دوری کنید چون در تصاویر شدن انعکاس زیادی ایجاد میکنند. اگر غذا شلوغ است، از لوازم پشتیبان ساده و کم استفاده کنید و برعکس.
- برقراری ارتباط با غذا را اصلا فراموش نکنید
با غذا ارتباط برقرار کنید! به عنوان مثال، آن را با استفاده از یک کارد برش زنید. شما میتوانید با دستان خود با غذا ارتباط برقرار و خود را نیز به عکس اضافه کنید به عنوان مثال با نگه داشتن ظرف، خوردن غذا و موارد دیگر. تمامی اینها باعث ایجاد یک داستان میشود و جنبه واقعیتری به آن میدهد. بعضی از افراد حتی خود را در مقام فرد داخل عکس قرار میدهند و عکاس شما به نوعی شخصیت پیدا میکند.
